Kao i svako godišnje doba, i leto ima svoje sezonske poslastice. Savršeno je vreme da uživate u svežem i laganom meniju, ali za one sa sindromom nervoznih creva, ishrana može biti izazovna. Mnogi vole da se rashlade voćem ili spremaju povrće sa roštilja za ručak, ali letnja hrana i IBS ne idu nužno zajedno, već mogu biti kombinacija koja garantuje mukotrpnu borbu sa sopstvenim crevima.
Kako biste bezbrižno uživali u letnjim obrocima (a da ne morate stalno da „guglate” dok kupujete), donosimo vam koje namirnice možete slobodno da prigrlite, a koje je bolje zaobići u širokom luku.
Kukuruz i IBS
Kukuruz kupljen na plaži ili pripremljen u sopstvenom dvorištu, mnogima je omiljena letnja užina. Ako ste se pitali koliko je kukuruz pogodan za osobe sa IBS-om, odgovor je: zavisi od vrste i količine koju konzumirate.
Jedna od najčešće konzumiranih vrsta kukuruza, kukuruz šećerac, sadrži velike količine šećernog alkohola, posebno njegove podvrste, sorbitola, pa je važno ograničiti koliko jedete. Preporučeni unos je do 38 grama.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 3/5)
Šargarepa i IBS
Šargarepa je pogodna za osobe sa IBS-om jer sadrži minimalne količine fermentabilnih ugljenih hidrata koji mogu izazvati loše varenje. Njihova laka svarljivost i bogat nutritivni profil, uključujući vitamine i vlakna kojima obiluju, podržavaju opšte zdravlje probavnog sistema.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 5/5)
Tunjevina i IBS
Tunjevina je odličan izbor! Ne sadrži fermentabilne ugljene hidrate, tako da neće izazvati simptome IBS-a. Kao čist izvor proteina, lako se vari i ne izaziva nadimanje ili gasove. Pored toga, bogata je omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u smanjenju upale i generalno se preporučuju za održavanje opšteg zdravlja. Međutim, kao i kod svih namirnica, svakako treba obratiti pažnju na količinu konzumiranja kao i na individualne reakcije.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 5/5)
Paprika i IBS
Dok neko povrće može biti iritantno, paprika ima visok sadržaj vode i generalno je bezbedna za osobe sa IBS-om. Pored toga, paprika je bogata vlaknima, ključnim nutrijentom za zdravlje probave. Pored toga, paprika je odličan izvor vitamina C, antioksidansa koji pomaže u smanjenju upale, sprečavanju rasta štetnih bakterija i zaštiti crevne sluznice.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 5/5)
Lubenica i IBS
Nažalost, a možda i na iznenađenje mnogih, lubenica sadrži velike količine fruktoze, fruktana i poliola, što je ne čini pogodnom za osobe sa nervoznim crevima.
Postoji umerena, veoma mala količina čija potrošnja verovatno neće izazvati simptome IBS-a, oko 30 grama. U toj gramaži lubenica nije baš najkorisnija namirnica za užinu, ali može da vam omogući uživanje u voćnoj salati u kojoj je sporedna zvezda.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 2/5)
Grožđe i IBS
Iako će mnogi verovatno prvo pomisliti na vino, grožđe ima i druge vrline. Odličan je izvor antioksidanata koji pomažu u sprečavanju razvoja kardiovaskularnih bolesti, smanjuju nivo holesterola i poboljšavaju funkciju mozga. Međutim, da li je to dobra letnja namirnica za sindrom iritabilnog creva?
Zbog visokog nivoa fruktoze, preporuke za konzumaciju su sledeće:
Belo/zeleno grožđe bez semenki:
6 grožđa - mala "doza"
10 grožđa - umerena "doza"
15 grožđa - visoka "doza"
Crveno grožđe:
6 grožđa - mala "doza"
9 grožđa - umerena "doza"
15 grožđa - visoka "doza"
Bilo šta je bolje nego ništa!
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 3/5)
Mango i IBS
Mango je blagodat prirode čiji bogat i slatkast ukus izaziva želju da odete na tropske destinacije. Da li je mango još jedno zabranjeno voće?
Nije, ako se konzumira u malim količinama. Sadrži velike količine fruktoze, zbog čega se preporučuje konzumacija do 40 grama, ali oprez! Mango su veliki i moraju se očistiti na poseban način, pa uvek izmerite količinu da biste bili sigurni koliko ste pojeli.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 3/5)
Paradajz i IBS
Paradajz je bogat likopenom, antioksidansom koji podržava zdravlje očiju i obnavljanje ćelija i odličan je izvor vitamina C. Međutim, paradajz sadrži visok udeo fruktoze, kao i histamina, koji kada se unese hranom može da izazove probleme sa varenjem kod ljudi koji to ne mogu tolerisati. U svakom slučaju, prvo testirajte paradajz - ako vam ne stvara probleme sa varenjem, možete ga slobodno jesti.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 4/5)
Breskve i IBS
Već 8.000 godina breskva je naš izvor vitamina A i C, kao i kalijuma. Ovo voće je umeren izvor beta karotena, koji se pretvara u vitamin A i može pomoći zdravlju naših očiju. Takođe je utvrđeno da ekstrakt koštice breskve smanjuje UV oštećenja na koži.
Breskve su bogate šećerom, što bi moglo da izazove gastrointestinalne tegobe, posebno kod ljudi koji su upravo otkrili da imaju IBS i pokušavaju da shvate koja hrana im odgovara.
Bilo da želite da je konzumirate ili samo da je poslužite drugima kao lagani desert, važno je znati: veliki deo antioksidanata i blagodeti vlakana nalazi se u kožici breskve, tako da oljušteni ili konzervirani plodovi neće imaju onoliko koristi koliko i cela breskva.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 3/5)
Balzamiko sirće i IBS
Bogatog ukusa i sa malo kalorija, balzamiko sirće savršen je dodatak mnogim jelima, posebno salatama, uz koje pune činije šarenog, sezonskog povrća dobijaju još jednu posebnu, atraktivnu notu. Sadrži esencijalne vitamine i minerale, uključujući kalcijum, magnezijum i fosfor. Porcija od dve supene kašike sadrži umereno visoku količinu fruktoze, koja može pogoršati simptome IBS-a. Ipak, jedna supena kašika po obroku je pogodna za konzumaciju, a s obzirom na njen intenzitet verovatno je i više nego dovoljna.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 4/5)
Rikota i IBS
Kremaste teksture i delikatnog ukusa, ova vrsta sira je pravo gurmansko pakovanje. Prepuna proteina, kalcijuma, vitamina A i B12, dokazuje da sa konzumacijom ove namirnice ne možemo pogrešiti. Međutim, glavno pitanje je: Da li ljudi sa IBS-om mogu da jedu rikotu? Odgovor je: da!
Iako sadržaj laktoze može da varira u zavisnosti od brenda i načina proizvodnje, ljudi sa netolerancijom na laktozu obično dobro tolerišu rikotu. Napominjemo da se ovde radi i o individualnoj toleranciji i da je uvek dobro prvo uraditi test sa manjim količinama.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 4/5)
Sladoled i IBS
Ova letnja poslastica, mnogima veoma draga, nije nezahvalna samo za one sa osetljivim zubima. Zbog šećera i kravljeg mleka, sladoled nikako nije dobar za IBS. Ali (i jedno veliko „ali“) danas imamo sve više opcija za veganske sladolede, sladolede bez laktoze, kao i recepte za "Uradi sam" sladolede i šerbete koji pomeraju granice hladnih, osvežavajućih poslastica.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 2/5, iako bi mu srce rado dalo 5/5)
Alkoholni kokteli i IBS
Da li je neko rekao "happy hour"? Creva sigurno nisu.
Alkohol je toksin i utiče na digestivni trakt na mnogo načina. Dakle, iako možda mislite da je jedan koktel samo jedan, takođe treba da imate na umu da alkohol može lako da iritira gastrointestinalni sistem i pogorša simptome IBS-a. Ne treba zaboraviti da kokteli, pored alkohola, sadrže i zapećerena pića.
Istina, nekome će odgovarati više, nekom manje, ali jedno je sigurno – previše alkohola šteti svima, bez obzira na zdravstveno stanje.
(OCENA PRIHVATLJIVOSTI: 2/5)
Pametno odabrana letnja hrana i IBS za bezbrižan odmor
Dok leto nudi pregršt ukusnih grickalica, važno je mudro izabrati ako imate sindrom iritabilnog kolona. Nije na odmet probati od svega po malo, a zadržati samo ono na šta vaše telo dobro reaguje, ma koliko vam nepce drugačije govorilo. Ključno je znati koju hranu treba prihvatiti, a koju izbegavati. Uz ove savete i malo planiranja, možete uživati u sezonskim poslasticama bez brige o bilo kakvim neprijatnim simptomima! Vaši tanjiri i dalje mogu biti veseo odraz leta, a vi možete biti srećni i zadovoljni svojim izborima.
Izvori:
- Böhn L, Störsrud S, Törnblom H, Bengtsson U, Simrén M. Self-reported food-related gastrointestinal symptoms in IBS are common and associated with more severe symptoms and reduced quality of life. Am J Gastroenterol. 2013 May;108(5):634-41. Pristupljeno 8. 8. 2024.
- Mansueto, P., Seidita, A., D'Alcamo, A. and Carroccio, A. (2015), Role of FODMAPs in Patients With Irritable Bowel Syndrome. Nutrition in Clinical Practice, 30: 665-682. Pristupljeno 8. 8. 2024.
- Bellini M, Tonarelli S, Nagy AG, Pancetti A, Costa F, Ricchiuti A, de Bortoli N, Mosca M, Marchi S, Rossi A. Low FODMAP Diet: Evidence, Doubts, and Hopes. Nutrients. 2020 Jan 4;12(1):148 https://betterme.world/articles/is-corn-low-fodmap/. Pristupljeno 8. 8. 2024.
- Zheng Y, Crawford GW, Chen X (2014) Archaeological Evidence for Peach (Prunus persica) Cultivation and Domestication in China. PLOS ONE 9(9): e106595. Pristupljeno 8. 8. 2024.
- https://www.mindsethealth.com/matter/ibs-and-alcohol Pristupljeno 8. 8. 2024.
- https://thefoodtreatmentclinic.com/are-grapes-low-fodmap/ Pristupljeno 8. 8. 2024.
- https://betterme.world/articles/is-corn-low-fodmap/ Pristupljeno 8. 8. 2024.